酒瓶很重的葡萄酒。國人送酒好面子，總覺得酒瓶重的葡萄酒更拿得出手，品質(zhì)也越高。但其實并不是這樣，葡萄酒瓶的形狀和大小與不同的產(chǎn)區(qū)和國家有關。智利就習慣用上寬下窄的重型瓶灌裝葡萄酒，而波爾多、勃艮第名莊酒的酒瓶雖然不重，可品質(zhì)卻很高。在國產(chǎn)酒和很多OEM上就更不用說，“品質(zhì)不夠裝備來湊”，依據(jù)瓶子重量來判斷葡萄酒好壞是完全不科學的。
凹槽深的葡萄酒。葡萄酒瓶底凹槽與質(zhì)量的關系源于一段歷史。在葡萄酒釀造水平并不發(fā)達的時候，很多酒在陳年過程中會出現(xiàn)沉淀，這些沉淀會慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陳年潛力越強的葡萄酒，其凹槽也會越深。但在如今，葡萄酒在裝瓶前都會過濾，保證它在貨架期的穩(wěn)定性。這樣一來，瓶底的凹槽也沒有了作用，與葡萄酒的質(zhì)量更沒什么關系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶，但這并不影響它的卓越質(zhì)量。
大瓶葡萄酒。在葡萄酒拍賣市場中，大瓶葡萄酒確實更有吸引力。10升以上的大瓶酒不易挪動，儲存更佳，與氧氣接觸更少，陳年潛力也更強，因此，這些大瓶酒往往價格不菲?？蛇@對于普通消費者來說，大瓶酒離我們的生活太遠了，我們在超市和酒鋪中能見到大的瓶子也就是3升，而這也是商家為了滿足“多人食”的需求而制作。它們不具備大瓶酒的優(yōu)勢，自然也不用提質(zhì)量更好這一說。
名字中帶有“拉菲”的葡萄酒。遇到名字中帶有“拉菲”的葡萄酒，可一定要注意了，此拉菲很可能非彼拉菲。隨著82拉菲在國內(nèi)掀起的風潮，很多商家都想方設法的讓自己的酒與拉菲沾上光。凡是拉菲集團的酒莊，無一不在中文背標上注明自己與拉菲不一般的關系；而大把的貼牌酒，也想盡方法讓自己的中文名帶上拉菲的字樣，這也造成了國內(nèi)拉菲一抓一大把的現(xiàn)象。對于這些酒，如果確實不是拉菲集團出品的，沒有五支箭的標識，很可能就是想要“蹭親戚”的貼牌酒。這些酒質(zhì)量如何，可不能根據(jù)名中的“拉菲”來判斷。
看似“很老”的葡萄酒。俗話說“酒是陳的香”，這話放在葡萄酒中還真不適用。和人一樣，葡萄酒是有生命周期的，當過了特定時間后，葡萄酒也會走向衰弱。一般來說，世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而只有剩下1%的頂級葡萄酒才會在10年后到達品質(zhì)巔峰。而我們平日里在超市、小酒鋪上買的葡萄酒，基本都是餐酒級別，沒有陳年潛力。這些上了年紀的餐酒，早已沒有了當年的生命力，沒有任何飲用價值。
陳釀很久的葡萄酒。雖然不少好酒都經(jīng)過了很多年的橡木桶陳釀，但橡木桶陳年與葡萄酒的質(zhì)量仍然沒有直接關系。葡萄酒有各種風格，對于以果香為亮點的新鮮型葡萄酒，橡木陳年和橡木風味反而會破壞了葡萄酒誘人的那一部分。此外，雖然橡木桶能為葡萄酒提供更復雜的風味，但這都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基礎上。沒有果香，只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木頭湯，并不能算作什么好酒。橡木桶只是葡萄酒釀造過程中的一個工具，用不用、怎么用，是由想要釀出的葡萄酒的風格決定的，我們不能一味的說，經(jīng)過橡木桶陳年的一定就是好酒。
用軟木塞封瓶的酒。或許是由于軟木塞封瓶的葡萄酒數(shù)量實在太多，人們并未產(chǎn)生“軟木塞一定是好酒”的印象，可“軟木塞比螺旋塞好”這一觀點，可是深入人心。雖然國人對軟木塞總是偏愛有加，雖然軟木塞成本確實略高，雖然波爾多一級莊都用了軟木塞，但這與軟木塞的葡萄酒更好沒有一點關系！奔富作為澳洲酒王，經(jīng)常用螺旋塞封瓶；而不少不知名的OEM（貼牌酒），為了博消費者喜愛，恨不得用十個軟木塞來證明自己是好酒。即便貴如瑪歌，也曾在2012年做過螺旋塞的試驗，如若成功，會考慮將軟木塞更換為螺旋塞。如果不是購買需要長久陳年的名莊酒，糾結螺旋塞和軟木塞是毫無意義的。僅僅單純靠軟木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞，對葡萄酒也太不負責任了。
